昨年末に麦麹で仕込んだ味噌ができました～！
カビることもなく、いい感じの出来上がり♫
大量にある茄子で「茄子とひき肉の味噌チーズ焼き」を作り、頂いたししとうでじゃこ炒めも。
味噌汁は、米味噌とできた麦味噌を合わせて。
味噌は使う分だけ冷蔵庫に、あとはジップロックで冷凍。
手作り味噌って意外と簡単にできるので、おすすめ！
味噌作りは二男が中学生の時に家庭科の授業で仕込んできて「家庭科の授業でできるんだ」「美味しい！」というのがきっかけです。
身体に優しくて美味しい、手作りの発酵食。手作りは大変と感じる人達のハードルが下がるといいな(*^^*)
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