鶏ハム

昨年から麹を使って色々作っていて、発酵食についても学んでいます。

味噌・塩麹・甘酒は手作りが定着。

最近ハマっているのは塩麹を使って鶏ハムを作ること。

塩麹を揉み込んで、袋ごと熱湯につけて冷めるのを待つだけ！

すご～く簡単だけど、しっとりといい感じにできるのでおすすめ！

鶏胸肉は安いし、添加物もなくできるので我が家の食卓では重宝してます。