梅干し

朝　野菜に水やりして空を見上げると、気持ちのいい空！

蝉はすでに大合唱してて今日も暑くなりそうな予感。

今週は仕事も更に新しい事をしたので、気持ちも身体もクタクタな感じだったけど　今日から３連休。

土用期間に入ってるし、お天気も続きそうだし丁度３連休→そうだ梅干しを干そう！

土用干しはしなくてもOKで、干すと殺菌作用が期待できたり風味が出るのだそう。

干さないと柔らかくてふわふわした出来上がりになるそうなので、好みもあるかな。

初めてなので基本に忠実に・・・ということで、梅漬けを瓶とジップロックから出して干しました～！

見た目はいい感じ。１つ味見・・・最近ははちみつ入りや塩分控えめのものを食べていたからか、思わず顔がキュってなる感じの塩分がしっかり効いた昔ながらの梅干し。

小梅はお弁当やおにぎりに良さそう。

あと２日干して完成だ～♪

来年は塩分控えめのものに挑戦してみようかな。