発酵 醤油麹
塩麹は何度も作って使っていたけど、醤油麹はあまり使ってなかったのです。
雑誌で読んだ記事のレシピが美味しそうで(*´ڡ`●) 一度市販の醤油麹を購入。
使ってみるととっても美味しく料理ができるではないですか！
醤油がまろ...
発酵 
Uncategorized スタート
昨日は立春、新たなスタートです。
朝一で恵方参りに行き、父のワクチン接種のため実家へ。
金融機関や確定申告、叔父の家によったりと、ゆっくりはできずバタバタ。
家周りの溝掃除とお墓参りをしてふと見上げた空や景色は、何とも言...
九星氣学 お礼参り
２０２１年から恵方参りを始め、１年間 毎月の節替わりにお参りしてきました。
恵方参りをすると「幸せを引き寄せる」「願いを叶えるチャンスを与えてくれる」効果があるといわれています。
まだまだ氣学は初心者なので、お願いの仕方もいま...
Uncategorized 抹茶マフィン
黒豆をたくさんいただいて、お正月には黒豆も炊いたけれど
人数の減った我が家では３００g 炊くとしばら～く食べれる・・・
どうやって消費しようか？？
色々検索して抹茶マフィンに入れることに。
数日前から黒豆を炊いて、...
九星氣学 ドライブがてら
去年から九星氣学を学び始めて、恵方参りや日盤吉方取りをするように。
今日はドライブがてら吉方取りで北東へ。
海を見ながらゆっくり過ごし、帰宅。
やっぱり自然はいいな。
氣学は奥が深くてまだまだ分からないことが多いけ...
Uncategorized 裏山
実家は山奥？（標高５０ｍくらい）にあるので、夏は涼しいけれど冬は寒く、今の時期は外のバケツの水は氷が張ることも。
小さい頃は池に氷が張ってたな。
写真は春頃 裏山を子どもと散歩した時。
２月父を連れて実家へ行く予定だけど...
Uncategorized ブックカバー
もう１０年以上も前に１００均で買ったブックカバーが汚れて擦れて・・・
新しいのが欲しいなあと思って１００均を覗いても思うようなものがなく
いつか作ろうと思っていたブックカバー。
やっと作ってみたけど、改善の余地あり。
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発酵 鶏ハム
昨年から麹を使って色々作っていて、発酵食についても学んでいます。
味噌・塩麹・甘酒は手作りが定着。
最近ハマっているのは塩麹を使って鶏ハムを作ること。
塩麹を揉み込んで、袋ごと熱湯につけて冷めるのを待つだけ！
すご...
Uncategorized お土産
今年のお正月も末っ子が受験生だし、父は高齢者で持病はあるし・・・ということで家族は揃わず バラバラで過ごしたのですが、長男は思い立って「青春１８きっぷ」を使い仙台へ行ったようで。
数日後に牛タンが届きました(^o^)
旅行、...
Uncategorized 干し物シリーズ
干し芋だけでなく、切り干し大根を作ったり、柿やきのこ類も干してます。
富有柿は干し柿にはしにくいので、スライスして干してみたら・・・
普通の干し柿とは少し違うけど食べやすくて、柔らかくなってフードロスになるもの防げて、
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