発酵

金曜日、学び９回目に行ってきました！ ひらみぱん キッシュ カップの下にクローバーが♡ 駅から歩いて２０分くらいの吉方位でモーニングから 雨上がりで空気も澄んで気持ちよかった♡ ...

暑かった夏には　汗だくだったけど 駅から20分くらい歩くと気持ちの良い朝でした 銀杏の木は少し色づき始めてましたよ 発酵の学びも8回目　と残り少なくなってきてちょっと淋しい 今回は「納豆」がテー...

久しぶりに友だちと 行ってみたかったお店で 旬の素材を使った発酵のランチ🍴 とても優しい味で　美味しかった♪ 「こういう風にしたらいいんだ！」 「これとこれも合うんだ！」と とても勉強になりました(^^...

７回目の学びはヤマト醤油味噌さんの糀パークで　味噌の学びでした♪ 社長さんから味噌について学び 熟成期間の違いを香りや味で体験 香りの違いを嗅ぎ比べ 試飲 生の味噌はそのまま置...

朝晩はすっかり秋らしくなりましたね～ 今朝は恵方参り→吉方取りから 神社からの景色 鳥居の横に彼岸花（曼珠沙華）が咲いていました 毎年その季節毎に花を咲かせる植物ってすごいな～ 帰宅して　今日は溜まってい...

前回の「稲刈り」の回は体調不良で参加できませんでした(;_;) が、雨上がりで稲刈りはできず、座学だったようです 今回資料をいただいたので、しっかり読もうと思います！ 朝の空 講座後　午後の空 金...

朝一でギリギリ間に合う予定ではあるけど 前回の行きも帰りも遅延・・・というイレギュラーに遭遇し やっぱり不安なので今回も前日移動 途中までは順調だったけど　またまた遅延(^_^;) 前回の経験があって　慌てることな...

少し時間が経ってしまいましたが・・・ 学び３回目は、明治８年創業の四十萬谷本舗さんで糀漬け体験でした！ 前日の金沢は大雨で場所によっては床下浸水したところもあるとの情報に 行けるのか？と不安を感じつつの出発 雨とは...

前泊入りなので　早起きして吉方取り 尾﨑神社 神社へお参りしてから金沢城へ 古くからある町並みを歩き目的のカフェへ 埋込み型のポスト angolo caffe ...

今週も前泊で発酵の学びに行くので 昨日は午後から作り置きをせっせと作りました～ ラタトゥイユ 手羽元のさっぱり煮 大根麻婆 ラタトゥイユは市販のコンソメは使わず、野菜塩麹で（ちょっと煮詰めすぎた？） ...