子どもたちの帰省で
かなりペースが乱れているので笑
ゆっくりした年末年始を過ごしています
昨日は息子たちと実家のお墓参りへ
お仏壇へ手を合わせ お墓の掃除も
今年は柿が豊作だったようで
実家の柿の木も鈴なり状態でした
ちょっと収穫して柿酢にしようかと迷いましたが
仕込む瓶などの入れ物がないな・・・とやめました笑
実家で過ごした時間より 坂出で生活している時間の方が長くなったけど
育った場所はほっとします
自然豊かなところで育ったことは感謝だなぁと
最近よく感じます
帰ってからはおせちではなく笑
我が家の味噌を仕込みました！
木桶は数日前から飽和食塩水を張って隙間を塞いでから
今回の味噌は初めて味噌作りをした時の丸岡味噌さんのレシピで
乾燥大豆（2.5合）：生麹（5合）、塩150g
この割合で計算して作ってみたものを木桶に仕込みました
透明の容器の方は「５倍麹味噌」という麹の割合が多めのもの
SNSで知ってネットで検索して仕込んでみました
本もあるので今回のものが上手くできたら購入してみようかな
今朝は１０月頃に作った白味噌であんもち雑煮を作りました
白味噌は塩分が少ないので
普通の味噌汁より多めの味噌を入れるようになりますが
美味しくできたと思います♪
子どもたちはなかなか起きてこないので笑
夫と初詣・吉方取りして 午後お墓参りに行きました
今年もこつこつ吉方取りして整えながら
発酵について知識を深めつつ
季節の手仕事・ものづくりなど
焦らず・ゆっくり 私のペースで進めていこうと思います
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