梅の季節もそろそろ終わりですね
気になっていた実家の梅の収穫はできなかったけど
友だちから沢山の梅をいただいたので♡
梅をみりんで煮たものや梅ジャム・梅ペーストに
梅シロップはてんさい糖と麹入のもの・黒糖とスパイス入りのもの
氷砂糖とりんご酢入りのものも仕込みました
梅味噌もてんさい糖を入れて加熱したものと
はちみつと自家製の白味噌で仕込んだものと・・・
ちょっと欲張って色々作っちゃいました^^;）
梅ペーストは水も糖分も一切入っていないので
見た目と香りは甘そうなんですがかなり酸っぱい！
使う分だけ調味料を混ぜて 料理にもおやつ（ジャムにして）にもいけそうです
まだまだ試してみたい梅レシピがあるのでまた来年に♪
そして今年はSNSの記事で読んだ山椒の実を使った料理が気になり
産直やスーパーで山椒の実探してきました
やっと発見！
これで８０ｇ弱
塩漬けとオリーブオイル・醤油に漬け込みました♪
冷蔵庫の中を整理中なので、料理にはまだ使ってないけど
近い内に作ろうと思います
プチプチと枝？から実を外しているとき
指の先を嗅ぐと（笑）山椒の爽やかな香りがしてました(^^)
梅仕事もいい香りがしてましたよ
季節の手仕事は私にとって楽しくて癒やしです♡
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